Nouveau : Le Poke Bowl végétarien

Nous avons ajouté à notre menu le Poke Bowl végétarien !
Il s’agit d’une première expérience qui, nous espérons, sera appréciée par les enfants.

Un peu d’histoire :
Le Poke Bowl est un plat hawaïen traditionnel qui a conquis le monde grâce à sa fraîcheur, sa
simplicité et ses saveurs exquises. « Poke » signifie « couper en morceaux » en hawaïen, ce qui décrit
parfaitement ce plat qui met en valeur des ingrédients coupés en dés et servis sur un lit de riz.
À l’origine, le Poke Bowl était un repas simple composé de poisson cru mariné, de légumes et de riz.
Au fil du temps, il est devenu source pour la créativité culinaire, permettant une variété infinie de
combinaisons de saveurs et d’ingrédients. Aujourd’hui, le Poke Bowl est apprécié pour sa polyvalence
et sa capacité à satisfaire tous les palais, des amateurs de poisson aux végétariens.

Notre Poke Bowl :
Nous avons soigneusement préparé un Poke Bowl qui associe des protéines de qualité, des légumes
frais et une délicieuse sauce pour une nouvelle expérience gustative. Nous espérons que les enfants
apprécieront ce nouveau plat coloré et sain.
Ingrédients du jour
✓ Riz cuit (salé) mélangé avec vinaigrette
✓ Pois chiches
✓ Radis frais
✓ Concombre frais
✓ Maïs
✓ Carotte fraîche
✓ Poivre
✓ Ciboulette

Sa préparation
o Le riz est cuit avec du sel
o Nous mélangeons le riz avec la sauce vinaigrette et ajoutons du poivre
o Le riz est placé en fond de gastronorme (bac en inox) et plaçons au-dessus les pois chiches,
radis, concombre, maïs et carotte et terminons par la ciboulette.

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Votre retour est important, et nous sommes toujours ouverts à vos suggestions pour améliorer notre
service.
Merci de votre confiance et bon appétit !
Pour l’équipe de la cuisine scolaire des Cuisines Bruxelloises